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        大闸蟹保存方法有哪些?

        时间:2019-07-29|共阅读:726次

        大闸蟹保存方法有哪些?

         每年中秋节是吃大闸蟹最好的季节,家人团聚,一遍品味美味的大闸蟹。如果买到活的阳澄湖大闸蟹后,一下子又吃不完,那么大闸蟹该怎样保存呢?这是喜欢吃大闸蟹的人最关注的问题。下面小编为大家带来大闸蟹三种保存方法。

          1、碎木屑保存:

          阳澄湖大闸蟹都是用碎木屑储藏运输的,道理很简单,因为碎木屑模仿海边沙子的结构,能同时储存较多的水分和空气。可以保证大闸蟹的存活时间和鲜美的味道。

          2、白天保存:

          一般来讲,阳澄东畔的大闸蟹生命力是很强的,购买回家后,先以清水洗一次再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂,然后再放入冰箱中储存,一般放上一周都不会出现死蟹的现象,保存温度约为5℃。因此冬季也可以放置生鲜台上(下面铺少许冰),2-3小时喷水一次即可。

          3、晚上收存:

          放置保温箱内,用沾湿的泡棉或绵布铺在其上,加少许冰块即可,加盖,但容器侧边需开孔保持通风。如果不多的话,可以把脚解开用一个器物存放,盖好。把活蟹放在冰箱的保鲜盒里,不用加水一般放上一周左右都不会有问题。不过建议还是尽早吃掉,毕竟大闸蟹也会随着存放时间的推移而变瘦。而且一定要记住,不要放在冰箱的冷冻层,冷冻了大闸蟹会死掉的,死蟹有毒,是一定不可以再吃的。
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